Amaretto

1 fles wodka of vieux
300 ml suikersiroop van bruine basterdsuiker
100 gram fijn gehakte abrikozenpitten
100 gram gehakte amandelen eventueel met velletjes
100 gram in stukjes gesneden gedroogde abrikozen
100 gram (gedroogde) kersen
1/2 vanillestokje
specerijen naar keuze:
kaneel, nootmuskaat,
venkelzaad.

Laat het fruit en de noten met de specerijen 4 weken trekken in de wodka / vieux. Keer de fles dagelijks om. Filter het en meng met de suikerstroop.Laat een maand staan zodat het bezinksel zakt. Giet het over in fles.