Hoofdgerechten

Biefstuk op Normandische wijze	Gelardeerde Ossehaas Jardinière
Biefstuk Niçoise	Gebraden kip à la Nero
Canard à la Bogarade	Gelardeerde Ossehaas
Canard in het Pannetje	Kalfskoteletten met kalkoenlever
Chateaubriand	Kip à la Suzanne
Coq au Vin	Lamszadel met kastanjes
Entrecôte met Champignons	Lamsbout in Korst
Entrocôte Diana	Snip met druiven
Fazant in gelei	Suprêmes van Kip bordelaise
Filet Wellington	Parelhoen met zwezerik