Lamsbout in korst

De auteur van deze site is op generlei wijze aansprakelijk voor het mislukken van de producten door welke oorzaak dan ook.

RECEPTUUR

WERKWIJZE

1 kg lamsbout
spinazie
champignons
ui
laurier
zout

Braad de lamsbout 30 à 40 minuten in een hete oven. Laat de bout afkoelen en bestrijk deze met een mengsel van fijn gehakte spinazie,dun gesneden champignons, gehakte ui,laurier en zout. Bedek de bout met een laag soezenbeslag en laat deze in een matige oven goudbruin worden.
Serveer er een sauce Béarnaise Aurore bij. ( Béarnaise met tomaten puree)

Gebakken aardappelen

Kook de klein aardappeltjes bijna gaar. Giet ze af en bak ze direct in de boter.

maïs met paprika


maïsgroene paprika
ui

Sauteer gekookte maïskorrels met eat groen paprika en ui in de boter. Voeg er een derde deel flageoletboontjes door en strooi er knapperig gebakken reepjes ham over.