Kalfskoteletten met kalkoenlevertjes |
De auteur van deze site is op generlei wijze aansprakelijk voor het mislukken van de producten door welke oorzaak dan ook. | |
RECEPTUUR | WERKWIJZE |
4 kalfskoteletten | De koteletten moeten nog aan elkaar zitten.!!! Braad een paar levertjes kort in de boter. Wrijf ze door een zeef en meng ze met de eidooiers,gehakte ui, gehakte peterselie en in melk geweekt korstloze witte boterhammen, theelepeltje geraspte citroenschil,en 1 dl sherry. Smeer dit mengsel tusssen de koteletten en wikkel ze in alluminiumfolie. Bak ze ± 75 minuten in een matig warme oven. Verwijder de laatste 20 minuten de folie om ze mooi bruin te laten worden. |
kriel aardappeltjes | Kook de aardappeltjes in de bouillon met de saffraan gaar. |
jonge raapjes | Kook de in reepjes gesneden raapjes net gaar.Laat ze met wat boter en de suiker in een oven glaceren. |
