De noten 2 minuten in kokend water dompelen, laten uitlekken en alle velletjes verwijderen. De velletjes zouden namelijk de likeur bitter maken. Het witte vlees van de noten met kandij, cognac en kaneelpijpje in een inmaakpot doen. Eenmaal per veertien dagen de pot schudden, zodat alle kandij oplost. De likeur door een doek zeven en in schoongemaakte flessen schenken. De flessen goed afsluiten. De likeur is direct drinkbaar.
