Anisette

De auteur van de recepten en site is op generlei wijze aansprakelijk voor het mislukken van de producten door welke oorzaak dan ook.

RECEPTUUR

WERKWIJZE

20 gr anijs
1 stokjes kaneel
1 gr foelie
10 gr gemalen koriander
1 kruidnagel
1 sinasappelsap
0,4 ltr alcohol (96%)
0.4 ltr plat bronwater
300 gr suiker.

Voeg de kruiden en het sap van 1 sinaasappel samen met de alcohol in een pot en sluit deze af. Laat macereren gedurende 1 maand. Kook de suiker in het water zachtjes gedurende een tiental minuten (onder omroering). Dit noemt men “inverteren” van suikers. Laat afkoelen. Filtreer na de wachtijd de alcohol tot deze zuiver is. 3 theelepels glycerine toevoegen.Voeg de suikersiroop erbij en bewaar deze nog minstens 1 maand in een mooie afgesloten fles.







Anisette