De kersen moeten zoet en zeer rijp zijn. Ontpit de kersen en maak van de kersen een moes. Laat de moes enkele dagen op een koele plaats staan. Pers het sap uit de moes en kook de suiker met het water, en giet deze bij het kersensap. Laat alles afkoelen en voeg de alcohol toe. ( Jenever, Brandewijn, Wodka )
