Smelt de boter en fruit daarin de gesnipperde ui en het gehakt. Voeg het zout en paprika oregano of marjoraan toe. Roer er de tomatenpuree door en bak deze even aan. Voeg de bruine bonen toe. Roer alles goed door elkaar. ( Als het te droog is dan wat bonennat toevoegen.
Schep alles in een vuurvaste schaal. En maak van de aardappelpuree een rand. Maak een saus van de boter, bloem, melk, zout, peper. Giet de saus over de bonen en bedek deze met een mengsel van paneermeel en gerasptekaas. Zet de schaal ongeveer 20 minuten in een oven van 220°C. tot de kaas en paneermeel een krokant korstje vormen.
