Verwarm de olie of de boter en fruit daarin de gesnipperde ui, paprika, prei en de stukjes vis, garnalen, mosselen. Voeg het zout,kerrypoeder en paprika toe. Roer er de tomatenpuree door en bak deze even aan. Voeg de groente mix (macedoine de legumes) en de rijst toe en schep alles goed door elkaar. Maak alles op smaak met zout en peper.
Er kunnen ook andere vis of schaaldieren combinaties gemaakt worden
