Zabalgione sauce

De auteur van de recepten en site is op generlei wijze aansprakelijk voor het mislukken van de producten door welke oorzaak dan ook.

RECEPTUUR

WERKWIJZE

1 eidooier
3 eetlepels suiker
2 eetlepels marsala
honing

Klop de eiwit tot stand.
Meng de overige ingrediënten en verhit deze AU BAIN MARIE tot een dikke en schuimige massa. Meng de opgeslagen eiwit er door.

U kunt dit gercht ook als zelfstandig dessert gebruiken.
TIP!!: Zabaglione is een gebonden schuimige eiersaus van Italiaanse oorsprong. De marsala in deze zabaglione kan vervangen worden door cream sherry of zoete witte wijn.