Chocoladebatons |  |
De auteur van de recepten en site is op generlei wijze aansprakelijk voor het mislukken van de producten door welke oorzaak dan ook. | |
RECEPTUUR | WERKWIJZE |
4 eiwitten(100gr.) | Vet een bakplaat in en bestuif deze met bloem. Sla de eiwitten met een derde van de suiker tot schuim. Kook de rest van de suiker tot 96 ° R. (120 ° C.), roer er voorzichtig de cacao door en giet het mengsel bij de stijfgeslagen eiwitten. Blijf rustig kloppen tijdens het toevoegen van de kooksuiker. Spuit hiervan met een grovespuit strepen. Laat het schuim aandrogen en bak ze in een oven van 120° C. |
