Doe het water in een pan en breng ze aan de kook. Doe de kruiden en de suiker in het kokende water en laat het een half uutje trekken. Zet dan de pan van het vuur en voeg de azijn toe. Maak intussen de potten goed SCHOON!!!( vergeet de deksels niet) Snijd de leverworst in plakken van ± ½ / ¾ cm. dikte. Giet het afgekoelde azijn mengsel door een zeefje over de leverwort tot deze onder staat. Verdeel de kruiden en ui over de potten en sluit ze daarna goed af. Zet de potten in de koelkast en laat ze 4 á 5 dagen staan. Gebruik voor het uithalen van de worst altijd een brandschone vork. Let bij het kopen van de leverworst op de uiterste datum, deze moet nog 3 weken houdbaar zijn.
TIP
Leg de leverworst een ½ uurtje in de vriezer en snijd ze met een warm mes en doe ze direct en de potten.
( BIJ SCHIMMEL IN DE POT OF ALS DE VLOEISTOF DIK EN TROEBEL WORDT, DAN IS ER IETS MIS MET DE LEVERWORST. WEGGOOIEN!!!!)
