Speculaas

400 gr. bloem
300 gr. boter/margarine
200 gr. bruine basterdsuiker
25 gr. speculaaskruiden*
2 á 3 el. water
zout
100gr. geschaafde amandelen

Recept

Zeef de bloem , voeg het zout en de speculaakruiden er aan toe. Meng de boter, de suiker en het water. Kneed er de bloem door. Laat het deeg een nacht rusten om de kruiden goed door te laten trekken. Snij met behulp van een spuculaasplank speculaasjes. Leg de speculaasjes op een gesmeerde bakplaat die is bestrooid met de geschaafde amandelen. Bak de speculaasjes in een oven van 180° C.