Mokkasoufflè

De auteur van de recepten en site is op generlei wijze aansprakelijk voor het mislukken van de producten door welke oorzaak dan ook.

RECEPTUUR

WERKWIJZE

3 eidooiers
50 gr. suiker
50 gr. bloem
zout
1 dl. melk
1 dl. zwarte koffie
Khalua koffielikeur of
Tia Maria

Klop de eidooiers op met de suiker, bloem, hete melk, koffie en laat dit op een laag vuur al roerende dik worden. Laat het mengsel afkoelen en schep er de stijf geslagen eiwitten door.
Stort de massa in een vuurvaste schaal en laat ze in een hete oven souffleren.
Serveer souffle met schuimige cognacsaus. Voeg aan de saus naar keuze de koffie likeur of Tia Maria tie.