Court Bouillon



De auteur van deze site is op generlei wijze aansprakelijk voor het mislukken van de producten door welke oorzaak dan ook.

RECEPTUUR

WERKWIJZE

4 dl droge Witte wijn
2 dl wijnazijn
bouquet garni

Laat het bouquet een uurtje trekken in de wijn en de wijnazijn. Zeef het bouquet er uit en gebruik de vloeistof voor het koken en pocheren van groenten en vis. Als bij het trekken wat visgraten toe gevoegd zijn, is deze bouillon zeer geschikt voor het bereiden van vis.